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甜面酱在江南一带可谓家喻户晓，是江南人家餐桌上的一道传统美味。随着物质的极大丰富，如今甜面酱虽已淡出百姓餐桌，但甜面酱的记忆，仍印刻在老江南人的心里。从前，每年只要一入夏，江南人家家户户做酱几成一道风景线。在民间，做酱俗称晒酱，因甜面酱主要是靠太阳晒出来的。到了初夏时节，日平均气温达到二十五度以上时…阅读全文