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有时候你想不到，一碗饸烙面里面也有大学问。饸烙面是晋东南地区极有特色的一种面食，在垣曲、绛县、翼城、曲沃一带很是流行。老式的饸烙机是用桦木做的，长有一丈多，是利用杠杆原理将面挤压到水锅里煮熟而食的器具，可惜很笨重，如今已经不用了。现在人用的饸烙机是铸铁做的，甚至于有不锈钢的，非常的轻巧和简便。于是，…阅读全文

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