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在广东人的酒席上；可谓是无鸡不成宴，由此可见鸡在广东人饮食文化中的分量。至于鸡的菜式那可谓是五花八门，我粗略地计算了一下；大概在两百余款左右。而在这两百余款关于鸡的菜式中，令我一直情有独钟的那是--白斩鸡。虽然；近来禽流感四处是捏，但这也并不妨碍我对白斩鸡的钟爱。对我而言，正所谓石榴裙下死做鬼也风流…阅读全文