安徽小菜园如何开店选址
徽菜即为安徽菜，起源于黄山脚下的歙县，即古代的徽州。徽州，如今安徽黄山市、绩溪县及江西婺源县。徽菜以皖南菜为代表的皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜的总称，其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。小菜园徽菜是中国传统徽菜中的一个子类，小菜园徽菜的历史可以追溯到明代时期，徽州文化的丰厚底蕴给小菜园徽菜的发展提供了独特的文化氛围和深厚的历史沉淀。20世纪80年代，随着中国改革开放的推进，小菜园餐饮集团开始逐步崛起。如今，小菜园徽菜已经成为中华饮食文化品牌的代表之一。
安徽小菜园创立于2013年，起家于安徽的一个三线城市铜陵，是一家以倡导母亲味道的平价连锁餐厅，小菜园的创始人为汪书高，安徽铜陵人。在迄今10年的高速发展中，2020年，小菜园以283家门店、总营收25亿元、市占率0.7%，排名中餐市场第二；2022年，小菜园的总营收为40亿元，同比增长25%。小菜园的员工数量已经快冲破万人大关了，市值规模高达500亿。目前小菜园的直营门店数已达432家，遍布在北京、上海、江苏、安徽等多个城市，几乎占据了我国东南地区中餐市场的大半江山。预计2023年营收将突破50亿元，门店数量预计将超过500家。
阿拉丁智店结合对于安徽小菜园的数据分析，提供一些比较具有实用性的选址建议供各位参考：
1. 选址社区范围
小菜园的门店大多开在社区周边，相较品质处于同一水平、产品定价却动辄百元的餐饮品牌，小菜园具有极大的价格竞争力。同时，将品牌定位在大众餐饮和紧邻百姓生活的社区食堂，小菜园的目的显而易见，即替代家庭厨房。
2. 精准客群定位
目标客群聚焦于社区、年轻群体、中产阶级，价格亲民。根据不同城市等级，小菜园的菜品价格基本都在50-100元之间，人均消费在50～70元之间。
