1斤面粉7两水做东北油饼，柔软好吃都是小薄层，1分钟一张饼

东北油饼

500克面粉，一半用170克开水烫面，一半用180克凉水和面，揉成面团饧30分钟

油酥：

30克面粉，5克十三香，3克盐，50克热油，搅匀即可，面团饧好后直接分成6个面剂，擀成小饼涂上油酥，包裹起来，擀成小饼，中火烙制两面金黄即可出锅。