厨师长教你非家常菜：“青椒烧鳄鱼腿”，软糯Q弹，鲜辣入味

原材料

处理

配料 切大小合适粒

焯水，鳄鱼肉两分钟 下锅开始计算

加入底油，煸炒，煎香，加入豆瓣，甜面调色调味，中途再加入少许老抽增加酱色。

加入啤酒500g,两勺清水，大火烧开

烧开转小火调味，按自己喜欢口味来，焖40分钟

加入之前切好的配料

淋点明油出锅装盘

注意tip

高压锅压制，可以少加水，压制20分钟

断生即可