为什么茅台镇的酱香酒被酱香型白酒 看完你就明白了—酱酒VIP网

茅台酒素以酱香突出酒体醇厚清亮透明回味悠长纯正舒适口感协调丰满香而不艳空杯留香饮后不上头等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料。

茅台酒是酱香型白酒酱香型也叫“茅香型”，这个香型的主要代表是贵州茅台酒这类香型的白酒香气香而不艳，低而不淡，醇香幽雅，不浓不猛，回味悠长它颜色呈无色或微黄色，有口味醇厚空杯留香回味悠长的特点，是；酱香型以酱香为主，略有焦香但不能出头，香味细腻复杂柔顺含泸泸香不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散茅台酒有“扣杯隔日香”的说法，味大于香，苦度适中。

茅台镇的地质地貌结构非常特殊，主要是紫色砂页岩砾岩茅台镇的地质结构为特殊的紫砂页岩，由砂岩夹粘土岩组成，上部紫红的砂质土岩，局部含赤铁矿和稀少的磷铁矿结构，十分有利于水分的渗透过滤和溶解红层中的有益成分。

为什么茅台镇以酱香酒而闻名？有三方面的原因。

第一，茅台镇具有独特的自然条件，专家学者们认为离开茅台镇就生产不出和茅台一样味道的酒。茅台镇的水、土、气候、气温及微生物等多方面原因的综合作用使得茅台酱香酒具有不可复制性。

第二，茅台镇因茅台而闻名。茅台作为老牌名酒，凭借历史底蕴、酿酒实力引领当地酿酒风潮。

第三，酱香型起源于茅台镇。酱香之父李兴发最先发现茅台酒酱香、窖底香、醇甜三种典型体，由此奠定了茅台酒被确立为独立香型的基础。