义丰祥芝麻油分享白灼芥兰的做法
义丰祥芝麻油分享白灼芥兰的做法
白灼芥兰是广东名菜，属于粤菜。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，远远超过了菠菜和苋菜等被人们普遍认为维生素C含量高的蔬菜。
原料：芥兰250克、红柿子椒半个、大葱适量、蒸鱼豉油15克、蚝油15克、白砂糖5克、盐适量、食用油适量。
做法步骤：1.食材：芥兰、红柿子椒、大葱等。2.芥兰根茎削去老皮。3.红柿子椒切丝。4.葱白切丝，泡在冷水中。5.做调料汁：将蚝油、蒸鱼豉油、白砂糖倒入一个小碗中，搅拌均匀。6.半锅水中加入少许油、盐，水开后放入芥兰，焯烫30秒。7.捞出芥兰，装入盘中，并摆上葱丝、红椒丝。8.小锅中放入适量食用油，烧至微微冒烟，倒入调好的料汁中，搅拌均匀。9.将调味汁均匀地淋在芥兰上，即可。
小窍门：制作非常简单，芥蓝焯水的时候需放点油、盐，焯水后的芥蓝颜色比较漂亮。
