粘锅和不粘锅

我是墨茶，久违的分享一点趣事

因为我是自己做饭的嘛，然后偶尔会关注到一些不粘锅的广告。但是我本身又不买这些东西，但是经常会看到别人说什么不粘锅这好，那好的。但是，我自己做饭。后来发现，所谓不粘锅的广告，其实多是推给那些，会做饭，但是厨艺不精的人。

我们家一直用的都是铁锅，包括以前家里的大黑锅。老妈偶尔会买一下厨具，但是基本秉结实耐草的特点，所以基本都是大铁锅。但是做菜呢，其实反而是不怎么粘锅的。我自己也用，也算是比较好用的“不粘锅”。

后来我发现这事儿跟厨艺关系很大，我刚开始做菜的时候，什么锅都粘，而且特别费劲也弄不下来。后来会做了之后，除了极个别的菜，比如：糖类，粉条等，特别是带有胶质的菜，会容易粘锅。其余菜系，只要不是自己作死，基本都是不粘锅。

再后来，家里买了一次不粘锅。发现也就那样。不会做饭的人上去，锅该粘还是粘。

然后就发现，所谓不粘锅的广告，多是给不怎么会做饭的人准备的。因为不会，所以才怕粘锅。但是其实不粘锅的秘密就在本体材料和油的处理上，一个是铁的氧化层，一个是油的隔离层。会做的习惯的已经不在关注，不会做的还在想怎么处理粘锅。

也用此篇，告诫自己和他人别再滥信无良广告和宣传，打铁还需自身硬。