水果捞赛道升级 果然嗨更多消费者的青睐

随着疫情的爆发，餐饮行业进入了一个充满竞争的时代，要想获得竞争优势，餐饮企业首先要看比赛道，并在比赛道内进行差异性的升级。果然嗨正在努力提升品牌，以实现差异化，提升消费者的记忆能力。

随着生活水平的提升，以及近年来疫情的影响，人们越来越重视饮食、营养和健康。年轻人喜欢喝奶茶、吃甜点，但又对糖分和卡路里保持警惕和恐惧。如何让人享受到无负担的甜点，又不摄入过多的糖分和卡路里，让人发胖？果然嗨根据市场需求，将重点放在年轻女性身上，注重身材和皮肤状况，并进行了品牌升级和大迭代。让产品拥有更多的口感和更有趣的健康体验。

自果然嗨品牌创立以来，便秉承健康无负担的理念，以其独特的口感和健康的原料，赢得了大众的喜爱。本次“果然嗨”的品牌升级，主要涉及供应链、产品研发以及营销渠道。

从第一家店开始，果然嗨与供应商建立了一种代仓代配合作。果然嗨正处于快速发展的时期，随着合作的深入，已经开始采用代采、全托管的模式，遍布全国，提供现代化冷链物流中心、食品工厂、蔬果加工中心等服务，每日吞吐量超过千吨，支持365天、24小时全天候配送，以最大程度满足全国拓店需求。

仓配中心实施多温仓管理（-18°C、1-4°C、常温），对食品、用品的使用进行分级管理，采用先进的先出基础管理和食品保鲜管理，可以有效减少产品损耗。可控范围内，日配、拆零等业务保障差异率较高，可有效支持门店的低库存，确保食品安全储存。

生鲜产品的库存周转状况良好，平均持续时间为3天。总部的原料仍然新鲜，保证了产品的质量和口感的一致性。

在竞争激烈的市场环境中，创新产品可以增加品牌收益，降低风险，形成新的增长点，有助于调整产品结构。

果然嗨研发团队受到披萨上美味又有趣的拉丝芝士的启发，大胆尝试将酸奶制作成可拉丝的产品，并将其与传统水果捞结合，制作出多种颜色。水果捞的营养价值得到了提升，颜值也得到了提升，与其他酸奶水果捞形成了独特的优势。果然嗨将水果店、酸奶店、饮品店整合在一起，相当于一店三卖，可以满足不同消费者的需求。采用水果和酸奶搭配，营养、健康、低糖低卡，可以满足年轻女性的低糖低卡需求，是一种理想的休闲和代餐方式。

果然嗨将不断推出新产品，包括酸奶水果捞系列、酸奶和水果，以及冷饮和热饮系列，以满足消费者的需求，实现水果店、酸奶店、饮品店“一店三卖”的经营模式。让客户放心，确保品牌全年不会出现淡季或持续盈利的情况。

果然嗨正在利用新媒体平台，如抖音、小红书、快手等，结合实际情况，进行引流探店等营销活动，以减少传统渠道，并迅速引爆店面。在水果捞业，实现全面升级。

若要获得长期认可，就必须不断提升产品质量，保障消费者健康。果然嗨每次产品升级，对品质的追求也越来越严格，新鲜的原材料和新的产品也变得更加实用。果然嗨凭借不断创新的精神，在短短半年内就可以迅速发展，全国门店已达近百家。

未来，果然嗨将获得更多的成功，受到更多消费者的青睐和认可，成为水果捞行业的领头羊。