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这才是回锅肉的正确做法，饭店大厨详细讲解，咸香好吃超级下饭

2023-07-16 21:38 作者:风风xz 0人读过 | 我要投稿

整块肉焯水，同时加入葱、姜去腥
大火烧开，撇去油沫，再加花椒
小火煮至8分熟，以筷子能插动为准
将肉取出自然冷凉后，切薄片
蒜苗杆叶分切
放油炒肉，然后加入豆瓣酱炒出红油，再加甜面酱提味
然后放到蒜杆，断生后再放入蒜叶
再炒30秒，以有香味为准，出锅

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