中国汽水兴衰史：童年夏天必喝的国产汽水，是如何走向衰败的？【食录】

从清朝开始，中国就有汽水厂商，在建国初期更是有8大国有汽水厂，但受限于封装技术和运输能力，以地方性销售为主。

80年代，可口可乐和百事可乐进入中国，开始一统汽水市场。

• 可乐与政治形态密切相关
• 比如中美会谈上的百事可乐，以及80年代百事可乐换苏联舰队。
• 1978，可口可乐想在上海建厂，被抵制，后改为北京又被抵制。
• 邓小平访美后，政策松动，开始建厂。
• 轻工部指定8大厂与两乐合作
• 官方认为国有汽水厂将在两乐攻击下溃不成军，因此指定合作，希望国有汽水厂学习两乐的先进经验，提高竞争力
• 两乐借鸡生蛋，如百事可乐吞下北冰洋，依托8大厂的销售渠道，全面替代了国有汽水，国有汽水厂只能生成矿泉水
• 国产汽水命运：水淹七军
• 山海关汽水、武汉二厂汽水、八王寺汽水--->可口可乐
• 崂山汽水、天府可乐、广州亚洲汽水、北冰洋--->百事可乐
• 上海正广和汽水逃过一劫
• 两乐营销手段
• 从城市到农村大面积铺货
• 规模优势导致成本控制优于国产汽水
• 330ml 可口可乐 2.8
• 330ml 北冰洋 5.5
• 500ml可口可乐生产成本1.1，售价3.8
• 原材料：0.2
• 瓶子：0.6
• 仓储物流：0.3

• 82%销售额为浓缩液，灌装等全由下游厂商负责
• 国产汽水反戈
• 2011年北冰洋重新生成桔子汽水，随后武汉二厂、天府可乐陆续复活
• 供应链竞争：大窑汽水
• 山渣、荔枝等多口味
• 辨识度高的玻璃瓶包装
• 全国10个生产基地
• 国内汽水中性价比最高

• 国产汽水还是要修炼内功，降低成本