适合夏天恢复身体机能的清淡汤品及下酒小菜

人到中年，身体时不时地提醒你不再年轻的残酷现实，最明显的感觉是抵抗力，即免疫力的下降。年轻时，运动后出身汗，吹风吃冰都不打紧，现在却动不动头疼脑热的。生活与工作的压力，让人每天恨不得打鸡血，更容不得身体稍有闪失。

葱姐一直很关注健康的话题，尤其是饮食调理方面，毕竟食物的滋味比药要好上千万倍，通过合理饮食习惯获得的健康体质也更为符合自然规律，不是么？

你说世界是多么辽阔，渺小的我们拥有什么？

恰巧在翻阅医疗方面资料的时候，找到一些关于真菌与褐藻胶的抗癌研究成果，经多年临床验证，这两种物质在癌症病人治疗期间，对增强自身免疫力，修复身体有着显著的效果。而早在东汉初期的《神农本草经》中便已记载有真菌作为药材治疗人类疾病的先例。

被人们公认的对抗肿瘤有效的15种药用真菌，如灵芝、香菇、松茸，姬松茸等，有一个共同的特点，那就是含有抗肿瘤活性多糖。真菌多糖具有抗病毒、抗凝血、降血脂、抗肿瘤、免疫调节、延缓衰老等多种生物学活性。

而在药用真菌中舞茸所含有的活性成分舞茸D-fraction具有极强的抗癌功效，被誉为：“真菌之王，抗癌奇葩”。且不同于其他真菌，活性葡聚糖和蛋白的结合物无需通过注射，直接口服便能达到理想效果。

写到这里，常来的朋友懂的，要上菜了。

今天上两道菜：

舞茸鸡丸汤

舞茸……80g

鸡肉丸……2个

干昆布……2片(5*10cm大小)

鸡骨……4-5根

味啉……1汤匙

食盐……少许

西芹……几片(非必需)

试吃者体验：清香、鲜美

舞茸鸡丸汤营养小贴士：

昆布佃煮

用上一道菜的厨余-昆布，我们继续做一道日式传统凉菜。前文提到的提高免疫力的另一物质便是昆布中含有的褐藻胶（褐藻胶是广泛存在于各种褐藻中的一类多糖物质，它是褐藻酸的亲水衍生物的统称-ByBaidu）。

昆布……2片(5*10cm大小)

味啉……1汤匙

酱油……2汤匙

砂糖……1.5汤匙

清水……1杯(约200ml)

试吃者体验：鲜糯、回甘，夏日下酒小菜