给四伯做两菜一汤，创新版“油爆鳝片”中加入猪肚和鸡肉，好吃❗

一、主料📋

黄鳝、猪肚、鸡🐔、萝卜

二、步骤✍

1️⃣萝卜切段，切丝，放入盐🧂，酒腌制10分钟⏰

2️⃣准备汤料，萝卜切块，鸡🐔切块，猪肚切段备用

3️⃣猪肚中放入2g苏打粉，高度白酒腌制10分钟⏰，鸡块🐔中放盐🧂、胡椒粉、生抽、老抽，放入淀粉抓匀

4️⃣黄鳝切段

5️⃣准备辅料，葱姜蒜，小米辣、泡椒、香菜切碎备用

6️⃣萝卜条清洗，倒入糖，盐，晒醋，搅拌装盘

7️⃣下入猪肚、鸡煮汤

8️⃣热油，放入鸡块，猪肚爆炒🔥，放入水，萝卜，再放入高压锅，压15分钟⏰

9️⃣热油，放入辅料，豆瓣酱，黄鳝，猪肚

🔟放入生抽，酱油，盐、味精、鸡精、胡椒粉，辣椒，泡椒，洋葱，小葱，蒜苗翻炒装盘

三、美食鉴赏👄

1️⃣油爆鳝片

2️⃣猪肚汤

3️⃣凉拌萝卜