芝加哥风味「温热牛肉三明治」！浓郁多汁美味大满足

材料

牛排 2块

法国面包 1条

切达起司 3片

洋葱 半颗

芹菜 适量

青椒 1根

小西红柿 5颗

胡萝卜 1根

百里香 适量

奥勒冈叶 适量

牛高汤 适量

西红柿糊 适量

蜂蜜 适量

蒜 适量

调味料

红椒粉 适量

黑胡椒粉 适量

盐巴 适量

美国芝加哥当地知名的义式牛肉三明治，可说是游客必吃美食。长型面包夹进多汁牛肉搭配炖蔬菜，吸满肉汁的湿润口感，跟一般冷食三明治大不相同，温热吃法更适合微凉的秋冬，令人吮指回味。

制作步骤：

1将所有蔬菜切小段，牛排抹上黑胡椒、盐。

2热油后下牛排，煎至牛排表面渗出血水，翻面继续煎至变色后起锅。

3用煎过牛排的锅子炒蔬菜，待蔬菜变软后加入西红柿糊，炒出香气。

4所有炒料倒入炖锅，加入牛高汤与蒜头、蜂蜜、西红柿，将牛肉切成小块一起放入锅中，加水淹过所有食材，加入盐、青椒，开大火炖煮。

5水滚后，转小火继续慢炖约45分钟至牛肉变软，开锅先把肉夹出，用叉子将肉分成小块状，汤汁过滤后淋些许至牛肉上。

6面包从中间剖开，放上起司、蔬菜、牛肉，撒一些盐调味即完成。

温馨提示：建议三明治要马上食用，才能享受面包的脆度与湿润口感，放太久的话面包会湿湿烂烂的唷！

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