清蒸腊肉

制作：

1、用火枪烧掉腊肉皮上的毛。

2、将腊肉用温水泡制一晚上，去除盐味,洗净后放入蒸柜蒸制1小时。

3、蒸制好的腊肉，削掉边上黑色部分,切成5毫米厚的片。

4、淋入东古一品鲜酱油、茶油，加入味精、豆豉、辣椒粉调味，蒸制20分钟, 搭配荷叶夹、黄瓜丝、大葱丝、红椒丝、甜面酱上桌即可。