豆制零食行业报告：预计2028年市场规模将达到7327.03百万美元

豆制零食是以大豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经炒制、膨化等加工方式加工而成的休闲零食，亦包含将豆腐干等制成风味独特、适宜休闲、旅游的小包装即食食品，使豆腐等豆制品从传统的菜肴扩展到休闲、旅游食品。

伴随着消费升级步伐加快，零食行业发展步入快车道。未来，随着人均收入的提高以及消费意识的提升，休闲食品市场有较大的发展潜力。豆制零食作为在闲暇、旅游、聚会、娱乐、休息等场合食用，适合各类消费人群。人均收入提高，人们对休闲食品需求逐渐增加，休闲食品的市场规模也在稳步提升，也促使豆类休闲零食市场容量增长；

作为重要的植物蛋白来源，随着居民健康意识的提高和数目庞大的心脑血管异常人群对清淡素食的需求，豆制品的消费量将呈现增长趋势。休闲豆制零食作为佐餐零食，也得到增长。随着消费场景的日益丰富，比如社交、旅游、休闲、娱乐等，以温饱型为主体的食品消费需求正向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化，消费者选择休闲食品的原因也从过去追求味道而逐渐多元化。此外，随着互联网的发展，休闲食品零售业态由传统的批发零售发展到包括线下门店、第三方电商平台、直营网上商城（移动 APP）、微商等业态多元化的特征，产品和零售业态多元化趋势加速市场扩容。

豆制零食市场发展空间大，由于它的市场销售受季节的影响程度小，进入门槛低，市场前景良好。根据调查统计：2021年全球豆制零食市场规模达到了4909.02百万美元，预计2028年将达到7327.03百万美元，年复合增长率（CAGR）为5.79%（2022-2028）。在全球市场，中国是重要的地区之一，2021年中国市场规模达到3505.41百万美元，预计2028年将达到5433.77百万美元元，年复合增长率预计为6.34%。

从产品方面来看，豆制零食主要包含豆类炒货、豆干零食和豆类膨化零食，产值依次为1293.70百万美元、2845.30百万美元和770.02百万美元。随着消费场景的日益丰富，比如社交、旅游、休闲、娱乐等，以温饱型为主体的食品消费需求正向风味型、营养型、享受型甚至功能型的方向转化，消费者选择休闲食品的原因也从过去追求味道而逐渐多元化。地区层面来看，中国是豆制零食产销最大的国家。中国市场在过去几年变化较快，2021年市场规模为2845.30百万美元，约占全球的71.41%。

中国具备代表性的豆类零食主要是豆干零食，休闲豆腐干的产品类型和消费概念自2008年后逐渐成形，其产品品牌和口味众多。豆制零食生产技术不高、进入门槛低、行业较为分散，目前全球主要企业包括甘源食品、Calbee（卡乐比）、来伊份、卫龙、四川徽记、祖名豆制品、盐津铺子食品、劲仔食品和苏州优尔集团等，其中，中国企业占据较大的市场份额。2021年全球前五位企业产值份额占比不足10%，休闲豆制品行业存在全球各地消费习惯差异较大，预计未来几年行业竞争将更加激烈。

数据信息分析来源【2022-2028全球与中国豆制零食市场现状及未来发展趋势】完整报告-恒州博智产业研究出版

本文研究全球及中国市场豆制零食现状及未来发展趋势，侧重分析全球及中国市场的主要企业，同时对比北美、欧洲、中国、日本、东南亚和印度等地区的现状及未来发展趋势。本文重点分析在全球及中国有重要角色的企业，分析这些企业豆制零食产品的市场规模、市场份额、市场定位、产品类型以及发展规划等。