“小葱轻食记”——山楂：告诉你一个不一样的山楂吃法！

每当胃口不好的时候总想吃几颗山楂或者山楂制品，开胃健脾。山楂不仅色泽红艳，闻着酸酸甜甜的，十分提神。

小葱接下来就告诉大家山楂怎么吃才最好吃！

一．山楂酱

材料：山楂1000g，白砂糖200g

做法：

1，挑选新鲜山楂，标准是表面光洁、色泽鲜艳，果肉饱满且没有腐坏

2，清洗山楂，用清水或者盐水浸泡15--30分钟，捞出沥干

3，拿一根筷子，用粗的那端，在山楂底部捅出去，去除果核

4，去了果核的山楂用手轻轻一捏，熟透的山楂果就开裂了，留下果肉和皮

5，锅内加水，没住山楂就可以了

6，加入适量白砂糖，小火熬制，并不时搅拌一下

7，熬至浓稠，颜色接近果酱后关火冷却，倒出装入小瓶中，密封冷藏保存。这样山楂果酱就完成啦，吃面包的时候取出抹上，酸酸甜甜的很是开胃

小贴士：如果亲们嫌弃用锅熬制的时间太长并且要不停地搅拌防止粘锅太累的话，家里有面包机就简单多了，将山楂的果肉放入面包桶，包上一层锡纸，选择“花式果酱”程序，程序结束后果酱就做好了

 二．山楂卷

材料：山楂1000g，白糖200g

做法：

1，山楂洗干净后沥干水份，用筷子把山楂核捅出去，留果肉备用

2，洗净的山楂放入面包桶中，加入少量清水

3，面包机选择“花式果酱”功能，启动面包机

4，待面包机工作完成后，将制作好的山楂酱和适量的白砂糖装入料理机中，启动料理机打成泥

5，将山楂泥倒在油纸上摊薄摊平，尽量薄一些，放置一天一夜自然风干后切小块卷成卷即完成制作。

小贴士：自然晾山楂泥时间较长，家里有烤箱的亲们，可以将山楂泥倒入烤盘上，烤盘上一定要放入烘培纸哦，烤箱预热180度烤30分钟左右，取出切小条状再卷起来即可啦

 三．糖霜山楂

材料：山楂1000g，白砂糖200g，玉米淀粉20g，白醋少许

做法：

1，挑选优质的新鲜山楂，用盐水浸泡10分钟后洗净，捞出沥干，山楂要去蒂去梗，不要弄破皮，擦干表皮水份即可

2，白糖入锅加入适量清水，小火熬制，待糖熬制起密集气泡，轻微拉丝即可。熬糖时注意搅拌，不要熬制发黄

3，加入2滴白醋和适量玉米淀粉，充分搅拌，使糖汁变轻微白色，关火

4，把山楂倒进去，快速翻，直到裹满糖霜，翻炒至糖汁均匀包裹上厚厚一层，速度要快

5，出锅后放在干净无水的盘子里，放凉，糖霜山楂就做好了

 四．决明子山楂茶

材料：山楂30g，决明子10g，白砂糖或蜂蜜适量

做法：

1，将山楂洗净切片，放入锅内，加清水适量，文火煮沸20分钟，加白糖调成糖茶

2，将决明子用清水清洗沥干

3，将决明子放入杯中，加入山楂糖茶，倒入沸水泡5分钟左右即可

小贴士：山楂也可以不用做成糖茶，直接将山楂洗净后加入决明子用沸水冲泡即可，泡的时间要长一些，这样入味，再根据个人喜好加入适量的冰糖

 学会了吗，学会了就要动手做一下哦，加油！