石湾玉冰烧酒厂 | 中国名酒

解说酒知识，品读酒文化，大家好，我是胡一刀。今天我们来说说一款非常特别的酒，也是被网友评选最难喝的上榜酒，有荤酒之称的玉冰烧酒厂。

玉冰烧酒厂的历史文化源远流长，可以追溯到清道光年间（约1830年），当时的石湾地区已经有了白酒生产的传统。

陈太吉老酒庄创立于这个时期，是当时石湾地区最早的白酒生产企业之一。在经过多年的发展壮大后，陈太吉老酒庄成为了当地知名品牌，并开始向广州、香港、澳门等地扩展销售网络。1952年：陈太吉老酒庄改制为“石湾酒联组”。1956年：石湾酒联组改建为公私合营的“佛山市石湾陈太吉酒厂”。1959年：佛山市石湾陈太吉酒厂转为地方国营企业。1968年：佛山市石湾陈太吉酒厂正式更名为“佛山石湾酒厂”。 1982年：石湾酒厂产品出口量不断增加，达到了较高水平。

 以上是玉冰烧酒厂的大事记要，其中最重要的事件是在1956年改建为公私合营的“佛山市石湾陈太吉酒厂”，以及在1968年正式更名为“佛山石湾酒厂”。除了其悠久的历史外，玉冰烧酒还有着丰富的文化内涵。它是广东省非物质文化遗产之一，代表着岭南人民对于中国酒文化的一大贡献。

 玉冰烧米酒的制作工艺独特，采用了“肉堤”工艺，在发酵过程中加入肥肉进行混合，使得其口感更加丰满、风味更加独特。同时，玉冰烧米酒也注重陈放和勾兑过程，使得其口感绵甜柔和、余味甘爽。 除了其独特的口感和制作工艺外，玉冰烧米酒还与广东地区的传统文化密切相关。

玉冰烧以其独特的口感和品质享誉海内外，在中国白酒市场上占据着重要地位。此外，玉冰烧还曾获得多项荣誉和奖项，包括1995年获得“中国驰名商标”称号、2002年被评为“中国名酒”、2006年被评为“中国白酒十大品牌”等。这些荣誉的获得，不仅是对玉冰烧酒厂的认可，也是对其历史文化和生产工艺的肯定。

石湾酒厂产品类型有清雅型、豉香型、养生型，玉冰烧被评为中国豉香白酒的代表，养生型系列中的春砂仁酒是被评为“国家优质酒”，以及帝一酒已经是一款全国市场占有率较高的高端养生酒之一。而石湾酒厂独创的清雅型白酒，经过成功的市场运作，已经迅速成长为一款中高档的白酒，获得国内许多白酒鉴赏专家的盛大赞扬，称其为“南国精品”。

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