天花板级别的鲜肉月饼是啥样的？

酥皮要用两种面团：

1）用热水和猪油和面的水油皮。

2）用纯猪油和面的油酥。

将油酥包着水油皮，这样做面会有层层酥酥的味道。

大包酥和小包酥。

做好肉馅，再把面团揉成圆形。

包好放进烤箱，光面朝下，中间拿出翻面。

要做好的月饼得有好材料。（菌子的确是美味佳品，我见过吃了见小人的西南人，还是每年执著着吃菌子，可谓魅力其大。野外采了一把，我炒过一盘随时让人准备打120.）

鸡纵菌加蒜蓉，小火做成油鸡纵，可以做成鸡纵鲜肉馅了。

还有蟹黄月饼。

如果不用猪肉，改用牛肉呢，会不会更美味呢！再配上黑松露。（嗯，因为黑松露生长地方高海拔高，近年产量也少了。当地阿姨也说近几年没怎么长。但云南的黑松露价格的确不算昂贵，我某次糕点上还吃过。）

酥皮加点食用碳，（变成黑色了）今年中秋用鲜肉月饼招待朋友。