《 夏 日 吃 瓜 指 南 》

今天做开胃凉菜

做凉拌菜，西瓜皮要厚一点。将绿色表皮削干净，再切条，保留一点点红。

加盐摇均匀，放冰箱冷腌制10分钟。把多余的水份倒掉，再加清水将盐份洗干净。

沥干水分就可来调味，加点盐，加点糖，加点蒜，加点鸡精。（鸡精是绿色的，因为原料是菠菜做的。）

凉拌菜少不了黄瓜。

做法：将黄瓜两头切掉，再轻轻地用刀拍裂。切成小块。

加花生米，香菜，辣椒，拌均匀。也可以加腐竹。

还有一款广式口味沙姜凉拌酱。

凉拌苦瓜（嗯嗯，不吃苦瓜，好苦呀！配料比较好吃。）

放花生米，云吞皮和芋头丝。