2023年1月17日咱家今天吃的啥

我是美文，家有三高糖尿病老伴儿，坚持记录控糖健康餐

人们都喜欢吃包子、馒头、发糕等发酵过的主食，不仅口感好，而且发酵后的食物，还可提高人体对钙、镁、铁等营养元素的吸收和利用。

对于消化不良、胃食管反流的糖友们来说，吃发酵馒头是十分有利的，但主要缺点是它属于血糖生成指数高的主食，不利于餐后血糖控制。

解决的办法是可以加入1/3的粗粮，如玉米面、全麦面和荞麦面等，做出混合面馒头，血糖生成指数就比较低了，适合糖友们食用。

混合面馒头不仅提高主食的营养价值，而且粗粮里有丰富的膳食纤维，能够对降低空腹血糖、餐后血糖起到一定的作用，比纯精小麦面粉做的主食更有利于控制血糖。

早餐：

1.杂粮馍，50克（面粉重量，小麦面、玉米面、蒸土豆。）

2.胡萝卜丝炒白菜，162克

3.炒芥菜丝，34克

4.煮鸡蛋，57克

5.自制豆浆，1中碗

午餐：

1.杂粮饭，150克（熟米饭重量，大米、红芸豆。）

2.清炒茼蒿，176克

3.青椒炒肉丝，82克

4.炖白菜，1小碗

晚餐：

1.杂粮馍，50克（面粉重量，小麦面、玉米面、蒸土豆。）

2.葱炒豆干，126克

3.上海青白玉菇炒肉丝，173克

4.白菜汤，1小碗

两餐之间加水果，132克（苹果重量。）