肉片软烂汁水浓郁，真的是巨下饭！

把子肉

食材：五花肉、辣椒、鸡蛋

调料：油、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、水、冰糖

1.五花肉切片

2.起锅加少许油，小火煎肉一段时间，期间溅油记得锅盖防护，两面上色盛出

3.留油，小火煎辣椒到虎皮盛出

4.水煮蛋去壳，不要过高油温煎上虎皮

5.锅留底油，炒香葱、姜、蒜、干辣椒、八角、香叶、花椒

6.肉片、鸡蛋回锅，淋2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽炒匀调料和食材 加适量盐、没过食材的热水、几颗冰糖；小火盖盖煮50～60分钟

7.青椒回锅再煮10分钟