好事多磨 11.27题目

13、水果等食物中含有的纤维素又叫膳食纤维，对人体健康具有重要作用，因此又被一些科学家称为“第七类营养素”。下列有关纤维素的叙述错误的是（   ）

A. 纤维素的单体是葡萄糖，其组成元素是C、H、O

B. 膳食纤维能被人体肠道微生物水解并为人体提供能量

C. 膳食纤维可促进胃肠蠕动，有利于肠道中有害物质排出

D. 所有植物细胞壁都含纤维素，纤维素不溶于水

答案：B

【解析】

· 纤维素是由葡萄糖聚合而成的植物多糖，其单体是葡萄糖，其组成元素是C、H、O，A正确；

· 人体肠道微生物缺乏分解纤维素的酶，膳食纤维不能为人的生长发育提供能量， B错误；

· 食物中的纤维素不能被人体消化，但是它能促进胃肠的蠕动和排空，可减少有害物质在胃肠中滞留的时间，C正确；

· 植物细胞壁的组成成分是纤维素和果胶，所有植物细胞壁都含纤维素，纤维素不溶于水，D正确。