百茶邦带你了解乌龙茶的知识

茶有着六大种类之分，每一款茶都有不同的特点和口感，其中乌龙茶也就是青茶，是一款独具鲜明特色的茶品，其制作工序需要经过杀青、萎调、摇青、烘焙等工序，属于半发酵茶。乌龙茶创制与清朝的雍正年间，它是由宋代的凤饼演变而来，乌龙茶也是我国的独有茶种，其产地主要在福建的闽北、闽南和广东、台湾等地。

乌龙茶的历史可以追溯到宋代，它源于北苑茶，北苑茶也是福建最早的贡茶，北苑指的是福建建瓯凤凰山一带，据记载北苑茶采摘时因为在竹筐中积压，往往到晚上茶农才开始制茶，而这种经过积压的茶叶无意中发生了红变，经酶促氧化使之变成了紫色或者褐色，这已经属于是半发酵茶了，也就是乌龙茶的范畴。

“乌龙茶”这个名字的来由也十分有意思，有说法是因为当时创造这款茶品的师傅长相“乌黑”而得名，也有一种说法是因为茶的外形条索乌润，细细端详如同一条将要腾空而起的黑龙，因此形象而得名为“乌龙”。乌龙茶的采摘也有着十分严谨的工序，要求鲜叶必须达到一定的成熟度，采摘标准就是俗称的“开面采”，茶树新梢长到3到5叶，从顶叶六七成开面采摘2到4片鲜嫩的芽叶。

经科学研究表明，乌龙茶中含有的犹记化学成分达到了四百五十多种，无机矿物元素达到了四十多种，对人体有着丰富的营养成分，乌龙茶具有养颜、排毒、减肥、降低血脂等多项功能。具体的冲泡方法可以选择白瓷碗和紫砂壶，水温选择95℃以上的沸水冲泡，沸球形的乌龙茶出汤一般在5秒即可，球形的乌龙茶因为紧卷所以一般用10到20秒出汤。

好了，相信经过上面的内容大家对于乌龙茶已经有一个简单的了解了，如何大家还有其他想了解的茶知识，欢迎在评论区下方留言，小编将竭诚为您解答。