【北平的两种窝窝头】

【北平的两种窝窝头】 作者：江郎 铁报 > 1936-12-17 当代伟人冯玉祥氏，每以“窝窝头”为食物，南方人多不知此为何物。北平梨园，每年冬季又有所谓“窝窝头戏”。按北平人百分之七十五以上，均以窝窝头为食品，窝窝头者，以玉蜀米粉为之，形如埃及古塔，上锐下宽，粗粝难食，而颇易饱，每个售钱不过“三大子”（大铜元三枚，合京市铜钱二十文），每人竟日食二三枚，可以无饥矣。 此外更有一种细致之食品，系仿御膳作，亦曰窝窝头，则于玉米之外，搀入栗子粉，色黄具塔形，与三大子之窝窝头同，特甚小，甘香可口，每个约售银一二分云。