义丰祥芝麻油分享家常菜酱烧茄条的做法
义丰祥芝麻油分享家常菜酱烧茄条的做法
原料：长紫茄子1个、大蒜3瓣、线椒1个、小葱3个、盐2g、糖3g、葱伴侣黄豆酱1勺、葱伴侣豆瓣酱1勺。
做法步骤：1.酱香美味～超级下饭。2.准备长茄子一个，蒜瓣，小葱，红线椒，豆瓣酱，原味黄豆酱。3.茄子切成一指宽左右的长条，加盐翻拌均匀，腌制10分钟。4.蒜切成蒜末，辣椒切圈，小葱切段备用。5.碗中放入一勺豆瓣酱。6.一勺原味黄豆酱。7.加适量的清水混合均匀。8.把腌制好的茄子用手挤出水分。9.炒锅中放适量的油，辣椒蒜末炸香。10.倒入茄条煸炒30秒。11.加小半碗清水，混合好的酱汁，烧2-3分钟。12.汤汁剩余三分之一时加入小葱段，一点糖，翻炒几下关火。13.好吃的酱烧茄条制作完成，无需过多调料，一酱成菜，开胃下饭。
小窍门：1.茄子不用去皮，切成条以后放盐腌制一会，挤出来水分，这样做的茄子好吃。2.豆瓣酱和原味黄豆酱都是咸味的，菜品烧的时候无需放盐，出锅前放一点糖调味提鲜。
