包教会！小酥肉的酥脆做法
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包教会！小酥肉的酥脆做法
目录：
一、选肉
二、处理
三、腌制
四、炸粉
五、油炸
一、选肉
00:08
选择肥瘦相间的五花肉
二、处理
00:14
五花肉切片后用刀背拍几下
肉切成均匀的长条
三、腌制
00:15
1、加入盐
2、生抽
3、料酒
4、陈醋
5、葱姜蒜沫
四、炸粉
00:33
面粉和淀粉比例3：1
油和水的比例1：2
五、油炸
00:47
全程中火
一遍之后复炸
