冷知识科普：为什么有些人就是吃不胖？

肥胖是很多人的烦恼，为了健康、为了美丽，肥胖的的人可能会选择做大量的运动、节食，甚至喝一口水也格外小心。这是我们人生中最大的不公平之一，为什么有些人怎么吃都吃不胖，可是有些人什么也不做都会照样长胖？这到底是为什么？

罗德岛大学营养和食物科学教授Kathleen Melanson认为，这是一个复杂的问题，其中涉及到遗传因素、营养因素以及行为因素，而这些因素的影响程度却是因人而异的。

Kathleen Melanson教授说，那些想吃什么就吃什么而且长不胖的人其实没有我们想象中吃得那么多。举个例子，如果你的朋友他今天吃了一份薯条，那么他就有可能自然而然的在吃饭的时候少吃一些或者少吃一些其他的零食来抵消这份薯条所产生的的热量。如果通过测量这个人一天下来所摄入的热量，你就会很容易发现其实这个人其实吃得并不多。

至于运动一直是人们认为最好的减肥方法，可是并不是非要去健身房挥汗如雨。打个比方，有一个工人，他每天都要做大量的体力工劳动，这些额外的运动会让他的新陈代谢速度加快，并且活动得越多肌肉细胞中的线粒体数量也会增加，而线粒体制造出来的能量就是你的动力来源。你的线粒体越多你所燃烧的热量也就越多。此外Kathleen Melanson教授还表示，有些人是天生比较好动，这也是让他们能够瘦下来的原因之一，这部分人的身体里可能存在着让他们更愿意活动身体的基因。

剑桥大学肥胖遗传研究博士Ines Barroso认为，目前没有证据可以证明不运动人能消耗大量的热量。而Kathleen Melanson教授则认为，由于个体差异，可能有部分人确实不需要通过大量的运动也能消耗过多的热量。他认为这类人的食欲调剂系统可能更为敏感。

而在该系统中有着一个非常重要的荷尔蒙——“瘦素（leption）”。瘦素能够在较长的时间内帮助我们调节食欲。假如我们在一场宴会中胡吃海喝，那么在接下来的几天里我们可能都不会感到饥饿又或者吃得很少。造成这样的结果是由于我们的食欲调节系统自动调校了我们所需的热量，他会告诉我们：“我已经吃饱了，不需要再摄入热量了” Kathleen Melanson教授说。

2019年PLOS Genetics上发表了一篇关于肥胖与基因有关的文章。这项研究邀请了1622名低BMI指数的健康人群和1985名严重肥胖的参与者以及10433名体重正常的对照组进行对比。经过研究人员的鉴定，瘦的参与者体内很少存在与肥胖相关的基因，并且在该项研究中他们发现了超过250种不同的基因区域与肥胖相关。研究员Barroso表示，仅靠基因是影响不了你的体重，因为研究中并没有发现哪一个基因一定可以诱发肥胖或者防止肥胖，另外在部分参与者体内确实存在与肥胖相关的基因，但事实上他们并不胖，而且还很健康。

总的来说，这是一个非常复杂的问题。肥胖与否并非命中注定，但也并非不可抗逆。Kathleen Melanson教授说：“在遗传上没有一个开关能够让某些人随便吃喝却不长肉，与此同时，容易长胖也不一定是因为缺乏自控能力”我们只能够说每一个个体都是独特的，对此你有什么看法？欢迎在评论区留言。吃菠萝舌头会痛的原因以及破解方法