大家好，我是膳小二。很多伙伴购买鱼胶后不清楚食用方法，空有好胶却不知道怎么吃。今天简单五步教你泡发花胶，并附上家庭做法，让你感受来自鱼胶的满足！

如何泡发

1. 用清水将鱼胶表面清洗干净
   2.把干花胶上锅大火蒸5～25分钟（视花胶大小厚度决定蒸的时间，花胶卷起来属正常情况）捞起放入容器中
   3.加入纯净水没过花胶，放进冰箱保鲜层静置12~24个小时，花胶泡发后涨大，泡发期间建议换水1-2次
   4.泡发好之后，刷掉花胶表面的鱼油、血丝（去腥味的关键）
   5.把泡发好的花胶切成小块，冷藏或食用

那么花胶可以怎么吃呢，推荐几个家庭做法给大家，简单又不失美味！

桃胶椰汁炖鱼胶

材料

泡发好的鱼胶50克，桃胶80克（预先煮好），水100毫升，冰糖15克，椰浆60克,牛奶60克，西米露适量，红枣2颗（去核、剪小），枸杞5粒，牛奶90克，奶油15克

做法

1.将泡发好的鱼胶切小块，加水和冰糖隔水炖半小时后备用。

2.取罐装椰浆60克、牛奶60克，拌匀为本甜品的调制椰浆。

3.锅里放入预先煮熟的桃胶，加入红枣、枸杞，倒入椰浆、西米露、牛奶、奶油和炖好的鱼胶，加热至沸腾后熄火，倒入椰子容器中即可食用。

雪梨瘦肉炖鱼胶

材料（1人份）

泡发好的鱼胶50克，猪瘦肉50克，雪梨1个，

桂圆5克，枸杞3克，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条，备用。雪梨洗净，去核后切小块，备用。猪瘦肉汆烫除去血水，捞出备用。4.炖盅内加入适量热水，放入全部食材，再放入隔水炖锅中，炖30分钟后加盐即可。

胡萝卜鹤鹑鱼胶汤

材料（3~4人份）

泡发好的鱼胶160克，鹌鹑1只,小鲍鱼2粒，胡萝卜20克，生姜数片，盐适量

做法

1.将泡发好的鱼胶洗净切条；胡萝卜洗净后去皮，切小块备用。

2.鹤鹑去除内脏后洗净，汆烫除去血水，捞出备用。

3.小鲍鱼表面用刷子刷洗干净，用筷子从边缘插入将内脏取出并洗净。4.炖盅内放入鹤鹑、小鲍鱼、胡萝卜、姜片，加入适量水，隔水炖60分钟。5.再加入鱼胶炖30分钟，加入盐调味即可。