为什么酒店炒土豆丝那么好吃？原来是有技巧的，酸辣脆爽，好吃又下饭

酸辣土豆丝

食材：土豆，青红椒，大蒜，干辣椒，干花椒。

调料：食盐，鸡精，醋。

第一步：土豆去皮切成丝后，在放入清水中洗干净（洗掉淀粉），后捞出控水。

第二步：青红椒切丝，小葱切段，大蒜切末，干辣椒煎成小段。

第三步：锅中放油在加入几粒干花椒，小火炒想后捞出，再倒入蒜末干辣炒香后倒入土豆丝翻炒40分钟左右。

第四步：开始调味，一勺食盐，半勺鸡精，生抽翻炒均匀后倒入青红椒丝继续翻炒均匀，最后淋入适量香醋大火翻炒，在倒入葱段翻炒几下即可。