开胃藕尖炒牛肉

开胃藕尖炒牛肉

原料：

牛肉、藕尖、酸甜酱、辣椒。

制作：

1、牛肉先下盐、生抽、生粉捞味。然后下油锅爆炒，油可以多放一点，看到牛肉转色了，就可以捞起备用。

2、藕尖下锅，同样爆炒一下，然后下酸甜酱兜炒均匀。

3、接着下青红尖椒爆炒，加入盐、味粉、糖调味，尖椒不用炒得太熟，闻到香味就可以倒起来备用。

4、另起油锅，下蒜蓉、姜爆香，倒入牛肉，下少许水，再加点蚝油、盐调味。最后将几样配料一起下锅兜炒均匀，再用生粉水勾个芡就可以起锅了。