甘油三酯高危害大，甘油二酯油更健康

都说每逢佳节胖三斤，节后你发福了吗？千万别以为吃了长胖没啥事。近日，广州的李先生在一次朋友聚会中，吃了两块红烧肉后直接被送医院，经诊断为急性胰腺炎，甚至还出现了极为罕见的“牛奶血”，即含有过量脂肪（甘油三酯）的血液，可以说“含油量”爆表。

一、为何出现牛奶血

据医生介绍，甘油三酯过高是导致牛奶血的重要原因，血脂太高或过度肥胖的人，短时间内吃大量蛋白质及脂肪类食物后，会导致血清甘油三酯的量显著升高，直接后果就是易造成血液黏稠，比如“牛奶血”。所以医生提醒，高血脂或过度肥胖患者，饮食上切忌太过油腻。

而李先生属于重度肥胖症，不仅血脂过高，同时还合并有高血压、冠心病、2型糖尿病等多种代谢相关的疾病。当天进食高脂食物后，血液中甘油三酯的量猛升，经过化验，李先生血样中的甘油三脂严重超标，这才有了上述突发就医和“牛奶血”事件。

二、甘油三酯高危害大

甘油三酯升高会诱发血管的炎症反应，导致心肌缺血、缺氧甚至猝死。甘油三酯高的后果还容易造成血液黏稠，会使血流变慢，血流变慢又加剧血管的堵塞，严重时血流甚至被中断、及造成血栓。

如果甘油三酯偏高发生在心脏，可引起冠心病、心梗；在大脑，可发生脑卒中、中风；发生在眼底，会导致视力下降、失明；如在肾脏，可引起肾衰；发生在下肢，则出现肢体血流不畅导致坏死。甘油三酯过量，血脂高，引发急性胰腺炎、心脑血管病等大问题。

三、合理饮食是关键

那么高血脂人群要怎样做到合理饮食呢？原中国疾控中心营养所副所长翟凤英表示，“甘油二酯的摄入，可以降低脂肪酶的活性，降低甘油三酯和胆固醇的含量，减少内脏脂肪的积累、降低体内血脂水平，在预防慢性疾病中，是很重要的角色。”

二酯油比普通食用油的脂肪（甘油三酯）少一半，它的主要成分是甘油二酯，也被医学界称为“脂肪炸弹”，能加快脂肪分解，减少皮下、内脏脂肪的囤积，对三高族尤其是高血脂人群的健康有很大帮助。

现如今，高血脂人群日益庞大，广州李先生因为高血脂引发的送医案例，已为我们敲响了警钟。新的一年，希望大家更多地关注自己和父母的饮食健康，吃更健康的二酯油，保持正常的身体指标，以更健康的状态拥抱兔年。