油炸却不油腻！家常【小炒茄丁】，百搭下饭菜，绝了~
需要准备的食材
【主料】茄子
【辅料】肉丁、姜、蒜、小米辣、葱花、熟毛豆
【调料】油、盐、香油、、料酒、糖、味极鲜、dg酱油、胡椒粉、熟毛豆
烹饪过程
00:14
①茄子切丁加入盐腌制一会，撒入面粉抓拌均匀备用
②油温5成热，依次下入茄子炸熟捞出，再次复炸捞出控油
③锅中油热，下入肉丁，滴入香油炒香
④下入姜、蒜爆香，先加入小米辣和葱花翻炒，再加入料酒、dg酱油、味极鲜、胡椒粉翻炒均匀
⑤加入糖、熟毛豆翻炒均匀，倒入茄子翻炒均匀即可
