成本不到15的茄盒，凭什么可以撼动108一份脆皮肘子的酥脆地位！

茄盒

茄子去皮，改二刀块（一刀不断二刀断）效果见图

加淡盐水浸泡切好的茄子

万能肉馅：猪肉馅加腊肠碎，混葱姜水一个方向搅打，加鸡精、白糖、盐、胡椒粉少许、蚝油一勺、生抽两勺拌匀

大葱白切花，单独加香油搅拌，浸润后放入肉馅搅拌均匀

面糊：面粉玉米淀粉1比1混合，可加少许泡打粉；加入清水调到酸奶浓稠，混入少许食用油拌匀

茄子两端挤压，中间开口，放入肉馅，裹糊

起锅宽油，大火油热到插筷子冒泡

加入茄盒，炸到金黄，捞出

升高油温到微微冒烟

茄盒回锅复炸，30秒左右捞出

记得按时吃饭