在家做的酸辣粉，比外面的好吃太多了！

酸辣粉

酸辣粉起源于四川川西一带，取食材至当地手工制作的红薯粉，是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃，属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。素有“天下第一粉”之美名。[1][2]看菜品特色

2勺淀粉1碗水，教你在家做红薯粉条，做法简单易学，好吃又筋道03:04

美食之家：教你45秒学会酸辣粉的汤底，味道比卖的还好吃！00:56

其制作方法是将粉丝泡软并煮熟，加上酱汤和蒜泥、姜泥、花生、辣椒等调料即可。[2]看制作方法

基本信息

中文名

酸辣粉

主要食材

红薯粉丝[3]

分类

川菜、小吃汤粉类

口味

麻辣酸爽

归属

四川省、重庆市、贵州省

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定义

所需食材

制作方