沙县小吃之代餐新选择
减肥靠沙拉？沙县小吃似乎也能作代餐新选择
谈起减肥代餐，给人的印象通常是“水煮鸡胸肉”、“清水烫菜”、“蔬菜沙拉”这样的感觉。虽然吃起来甚是无味，但为了减脂增肌，口感上做点“牺牲”，看起来也是必须的。那么，有没有兼具均衡营养、口感于一体的“中式代餐”呢？沙县小吃拍了拍打算减肥的你，“有！”
🍗在沙县小吃买“代餐”吃？
有消费者发现，沙县小吃中有的套餐可以成为代餐的新选择。一份30元左右的鸡腿套餐里，含有青菜87g、豆干43g、卤蛋50g，鸡肉的热量低于牛腩、鸭肉，也是优质蛋白。此外，营养师还推荐了其他几款沙县小吃套餐，例如柳叶蒸饺、牛肉汤饺子等。普通成年人身体的基础代谢在1300-1400大卡之间。减肥期间摄入的热量控制在1400~1600之间即可，让食物能够满足基础代谢，再通过运动，扩大热量的消耗，这看起来是可行的。不过，沙县小吃中的炒米粉、盖浇饭、花生酱拌面一类，属于高热量食品，减肥、健身者也应该杜绝。
🍗代餐是如何兴起的？
代餐在国内的流行，与健身、减肥的兴起有关。2019年年底，央视纪录片《向肥胖宣战》透露，近10年来，中国肥胖人群数量翻了一倍，平均每3人中就有1人超重。不少减肥成功的人意识到，“在均衡的膳食结构下，通过饮食与运动形成热量缺口，是减肥减脂不变的的定律。”不过，目前国内健身房缺乏锻炼后相应的饮食计划，这也造成“热量出口”。而国外健身房在执行私教课程时，会根据用户训练内容定制饮食计划，甚至在课外通过APP进行实时追踪。说来说去，科学减肥的落点还是离不开“输入”端，这也是代餐兴起的原因。
🍗代餐行业发展开始加速
根据天猫食品发布的2019年《天猫食品行业趋势分析报告》，代餐食品的消费者有五成分布在一二线城市，“85%的消费者购买代餐的原因是为了健身。”另一项数据显示，2019年3月到2020年2月，代餐的全网销售额达到36.47亿人民币。这也带火了代餐领域的创业者。仅在2020年7月，就出现了3起代餐企业融资案例。不过这个行业也存在一些问题，例如部分代餐食品营养系统并不全面，并且代餐的价格不菲。
北京营养师协会理事、营养师顾中一表示，消费者不要盲从和轻信这些代餐效果，购买时一定要认真阅读营养标签，“生活中不能只有代餐，长期也会营养不良”，他建议，代餐应该控制在一天一次。所以，吃腻了代餐的你，可以换换口味尝下沙县小吃们，他们代表了中国版的健康餐，让口味与热量达成平衡，未尝不给健康代餐提供方向。
