【简简厨房】台湾卤肉饭

台湾卤肉饭

1.五花肉500g切细条

2.准备屏幕上的调料

3.准备洋葱50g，小葱20g，蒜末15g，姜末10g

4.准备香料：八角，桂皮，小茴香，香叶，干辣椒，白胡椒粉

5.准备红葱头100g切片，油温120度下锅小火炸至浅黄色(十分钟，不要炸过了)

6.剩下的油可以炸下大蒜，用大蒜100g，同样的方式炸好

7.炖肉阶段：植物油30g，放入洋葱末，葱姜蒜末炒香，下入五花肉翻炒一分钟左右，加入米酒，酱油，加入热水，煮开后撇去浮沫，加入豆腐乳，白胡椒，冰糖，料理包和老抽

再加入500g皮冻，炖30分钟

8.加入盐和红葱酥再煮5分钟

9.浇在米饭上，完成啦！