空气炸锅的利与弊有哪些？揭秘四大风险弊端
作为现代生活中频繁使用的空气炸锅，想必大家对它并不陌生且不少家庭都觉得这款小家电十分实用。然而，假如不小心选购且长期使用了非专业的劣质空气炸锅，在高温下会散发出有毒有害异味，对我们的健康无疑是雪上加霜。如此说来，究竟空气炸锅的利弊有哪些呢？作为一名从业多年的资深小家电测评师，我曾实测过数十款空气炸锅（见下图），今天我就给大家好好讲解一下这个问题。
一、空气炸锅的五个利处
空气炸锅的利与弊有哪些？要知道，与传统的油炸方式不同，空气炸锅的工作原理是高温热风快速循环，以此达到快速制作食物的效果，而且这款产品还兼顾多种烹饪技能，譬如用户可以利用用空气炸锅烤番薯、做炸鸡、炸爆米花、烤薯条、做蛋糕等，而且有些更为高端的空气炸锅还有解冻、发酵等功能，这对于热衷美食又腾不出太多时间的小伙伴们来说，简直就是一款“美食神器”。
以下是空气炸锅的利处：
好处1、多功能，可定时
空气炸锅带有多功能程序，可以方便用户根据不同食材选定不同功能，而且还能自定义温度和时间，完成设置后就能静候美食了。
好处2、省油且口味好
空气炸锅利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出来的食物口感与传统油炸食物并无什么差别，甚至会比传统油炸的口感、味道更好。
好处3、低油脂，更健康
食材在小小的炸蓝中被高温热空气逼出多余油脂，从而快速加热膨化，比传统的油炸方式低油低脂，吃得更健康更放心。
好处4、有不沾涂层，清洗便捷
空气炸锅内部的炸蓝采用的是不沾涂层，十分光滑不沾，食材也不容易糊底，使用流动清水轻轻冲洗即可，若遇到顽固油渍，加点洗洁精擦洗就可轻易去污。
好处5、操作便捷，省时省力
空气炸锅操作方式十分便捷，只要旋拧简单一拧或控制屏一按，静静等待美食出锅即可，无需像传统的油炸食物流程那么繁琐、费事、还得在一旁看管。
二、劣质空气炸锅的弊端
空气炸锅的利与弊有哪些？通过上文的学习想必大家都知道了，空气炸锅主要是以“热空气”的方式烹饪食物，使其变得酥脆和美味，一款真正优质且专业的空气炸锅利处多多。但是，市面上很多空气炸锅，使用的发热管以及其他一些基础元件十分低劣，加之没有经过专业的技术调教，一般通过提高大功率或高温将食物快速烤熟，会导致食材烧焦产生致癌物质等。下面，让我们一起来具体了解下劣质空气炸锅的弊端有哪些吧。
危害1、产生丙烯酰胺，过量会增加致癌概率
一些劣质不专业的产品一般都会为了节省生产成本，选用一些比较便宜劣质的材料，做工也相对粗糙，生产出来的整个产品质量不合格，这种产品使用时会产生丙烯酰胺，危害严重，过量可能会增加致癌概率。
危害2、内胆材质低劣，散发有毒物质
空气炸锅内胆一般都会有不粘涂层，而劣质、不专业的产品因为选用的是劣质、不耐高温、不耐腐蚀、材质稳定性不强的不粘涂层材质，在高温作用下材质性能发生改变，从而散发有毒物质，长期使用隐患极大。
危害3、劣质空气炸锅辐射更大
一般而言，只要带电的电器都会存在辐射问题，空气炸锅也不例外，所以也是会有辐射存在的。但是相比较而言，非专业的劣质产品因品质、做工、用料更低劣，产生的辐射就更大。
危害4、容易烫伤，存在火灾隐患
空气炸锅在工作时，功率、热量、温度都很大，产品外表温度高达70度以上，劣质、不专业的产品因材质劣质或导热、散热设计不合理，容易被烫伤，严重可能会引起火灾。
三、揭秘空气炸锅产生危害的四个原因
通过前文的学习，我们已经具体知道了到底空气炸锅的利与弊有哪些，想必有不少小伙伴被空气炸锅带来的危害惊出了一身冷汗，不过不用担心，了解原因，然后规避来就可以了。那究竟是什么原因导致小小的空气炸锅会产生这么多危害呢？为此，我特地找来了一张全网关于空气炸锅的负面评价统计图（见下图）。让我们一起来深入探究并了解引发空气炸锅危害的原因究竟有哪些吧，避免后续踩雷。
1、主打物美价廉
很多低价劣质空气炸锅品牌为了提升自家产品的销量牟取暴利，大肆宣扬自家产品物美价廉，但其实这类产品品控差劲、做工不精良，长期使用危害极大。
2、伪造检测报告
有些劣质不专业产品明知道自己的产品劣质、不专业，无法通过专业检测机构检测，还去伪造检测报告，欺骗消费者，诱导消费。
3、渲染大功率
有些小伙伴对空气炸锅缺乏了解，误信那些劣质不专业产品的宣导，认为功率越大食物熟得快或更酥脆。其实功率不是越大越好，功率过大容易烧焦食物，产生有毒物质，给我们带来危害；功率太小食物可能烤不熟，所以功率要适中才好。
4、容量等配置虚标
很多劣质不专业的品牌为了迎合消费者或拓大自己的销售市场，往往会昧着良心虚标产品的容量等配置，这种产品买回去长期使用会带来各种隐患危害。
当下市面上虽然有很多空气炸锅品牌在大力做广告营销宣扬自己的产品烹饪效果极棒，但其实很多产品缺乏真正的核心调校技术，实用效果并不理想，甚至暗藏诸多隐患危害。那么，我们应该如何判断哪些品牌的产品是优质专业的呢？请大家参考下图由专业调研机构所做的十大主流空气炸锅核心性能测评对比图，日后可参考这些品牌进行选购。
在测评过的大量空气炸锅品牌中，宫菱作为出口欧美多年的专业老牌子，属于极少数有欧盟等国家认证的牌子，与格力、美的等品牌高端系列齐名。他们家从不做广告，不花钱找明星代言，纯粹靠着美食博主、深度用户和媒体的口口相传。在各大中高端口碑排行榜中常年霸榜第一！
宫菱团队创新研发十大独家黑科技加持下，有害物质降低97.8%、有害刺激异味降低96.5%，且重金属污染为0！无论安全无毒性还是加热效率、温控精准度等相关核心技术，都做到了业内领先！被国内、欧美多家头部权威检测机构誉为最为安全无毒的空气炸锅没有之一，多达500多位专业测评师评价其安全系数最高。
为了足够“安全无毒”的高性能与耐用性，宫菱砍掉多余功能，纯粹专注安全与性能方向，一款产品死磕多年，小小的产品融入84个“安全”技术创新点，从材料、工艺应用等多方面进行细细雕琢！同时宫菱在技术创新上，独创十大核心黑科技，比如储能型不锈钢加热管，WOS智能控温算法，Nets有机硅不沾涂层等，且有6年以上综合性能与安全无毒抗衰减认证，综合性能拔尖的同时整机安全无毒性更可靠！
其他品牌当中，苏泊尔、小熊等入门款可以关注下，在同价位段还是有一定竞争力的，名气也够大。
四、甄选优质空气炸锅的八大技巧
空气炸锅的利与弊有哪些？通过前文的科普，我们都知道了，空气炸锅本身无危害坏处，危害是由那些非专业的劣质空气炸锅带来的，而如果我们选购并且使用的是优质专业的产品，不仅产生的危害几乎可以忽略不计，而且还会给我们带来诸多便利，所以选购产品至关重要。但是面对混乱的空气炸锅市场，很多人无从下手。那么，究竟该如何甄选呢？以下八个甄选技巧分享给大家。
技巧1、选择360°热风循环加热的
建议选择360°热风循环加热的产品，这种产品导流效率和升温速度块、加热更均匀、温控更精准。
技巧2、选择有专业技术的品牌
尽量选择有技术研发实力的专业品牌，这些品牌的空气炸锅对发热效率、热能衰减度和温控精准度等核心性能进行调教，且选材用料能够经过多项食品级检测报告。
技巧3、选择功率与容量配比科学的
容量大功率小的产品会出现发热效率慢、烤不熟且慢的问题；而容量小功率大的容易烤焦，不利于控制温度，因此建议选择功率在1500W左右并且功率与容量的配比科学的产品。
技巧4、通过异味类型识别优劣材质
我们可通过异味的类型，来判断发热管材质是否优质。如果我们闻到的是不锈钢高温烘烤的异味，说明发热管材质用的比较好；如果是刺鼻塑料异味，说明发热管选材不好，这样的空气炸锅是存在安全隐患的，要当心！
技巧5、选择不锈钢发热管的
建议选择发热管是不锈钢的产品，这种产品发热效率高，发热持久稳定，抗衰老性强，即使长期使用也不用担心。
技巧6、选择有硅涂层的
有机硅涂层比特氟龙涂层更安全，这种材质即使在长期高温烘烤下也容易释放有毒刺激气体，不会危害人体健康。
技巧7、选择带有NTC温控设计的
NTC温控可以说是对空气炸锅最基础的要求，很多低价产品没有温控，导致受热忽高忽低，翻车概率大且容易有安全隐患。
技巧8、选择带有儿童锁的
因为空气炸锅在工作时温度很高，如果产品没儿童锁，万一看管不周，小孩随意开合空气炸锅，很容易被烫伤。
五、如何正确使用空气炸锅？
关于空气炸锅的利与弊有哪些这个问题我就不再给大家做过多赘述了。但是，需要提醒大家的是，我们平常生活中也需要重视对空气炸锅的正确使用，否则不仅会加大对空气炸锅的损耗，缩短使用寿命，还会因为使用不当带来一些健康隐患和安全隐患。
以下是关于正确使用空气炸锅的五个建议：
建议1、烹饪温度不宜过高，时间不要过长
如果烹饪温度过高或过长，容易烤焦，不仅可能会影响口感，还会产生丙烯酰胺有毒物质。
建议2、控制预热空烤时间
建议预热空烤时间不要太长，控制在3分钟左右的时间，否则可能会影响使用寿命。
建议3、不要在炸锅底部铺锡纸或垫纸
虽然在炸锅底部铺锡纸或垫纸清洁比较方便，但实际会影响炸锅内部的空气对流，影响食材受热均匀性造成口感不佳，严重甚至会因锡纸着火引发火灾，而网上关于铺垫了锡纸引发火灾的报道也经常见到。
建议4、使用过程中切勿频繁开合
虽然空气炸锅可以在中途打开对食物进行翻面，但也不要频繁的打开炸锅，否则会导致热量散失，反而食物不易熟口感不佳还费电。
建议5、使用后要及时清洁
大家务必在使用结束之后对炸锅进行及时清洁，否则不仅难清理还会滋生细菌等有害物质。
好了，全文围绕空气炸锅的利与弊这一问题就给大家科普到此。一款真正专业、合格的空气炸锅实用性多多，能做的美食也是各式各样的，还很安全，但是非专业的劣质产品只会给我们带来不容小觑的危害和安全隐患。大家日后选购前务必要多维度考虑，要有甄别能力，切勿盲目跟风从众，一定要认准专业优质的产品再下手哦！
