大厨教你大盘鸡的做法，软烂入味，香辣鲜嫩又开胃，好吃到舔盘

鸡肉想必大家都特别清楚，而说起大盘鸡大家第一时间肯定就会想到新疆，因为新疆大盘鸡实在太出名了，好多饭店里面都会有这道菜，但是每个饭店和个人的做法都是不相同的，做出来的味道也是不一样的。

新疆大盘鸡作为一道民间的超级美味，吃起来的感觉那是相当的满足，尤其是和朋友聚会的时候，做一道美味的大盘鸡是绝对不会错的，真的可以做到大口吃肉，大碗喝酒的地步，而且里面可以加自己喜欢的配菜，有肉有菜，辣中有香、粗中带细

鸡肉(chicken)，指鸡身上的肉。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。

好啦小编就不多废话啦，下面就开始制作这道美味的大盘鸡

而小编今天需要用到的食材如下：

三个鸡腿，葱姜，料酒，干辣椒，炒鸡酱料，土豆，青红辣椒

准备好这些食材后我们就可以开始制作啦

买回来的鸡腿清洗干净，然后把鸡腿切成块，再清洗一遍，锅中倒水，冷水倒入鸡肉

然后加入葱姜，一勺料酒，大火焯煮，焯出鸡肉的血水后捞出放在一边备用

锅中倒油，油烧好后倒入葱姜蒜和干辣椒爆香

爆香后倒入鸡肉，把鸡肉炒至微微变色

然后我们放入一包炒鸡酱料

拆开酱料倒入鸡肉中，其他调味料和盐都不需要再放啦

加进去后把它们翻炒均匀

炒一会儿后倒入清水，没过鸡肉就可以啦，焖煮十五分钟左右

焖煮好后放入切好的土豆块，盖上锅盖焖煮二十分钟左右

焖煮好土豆后再加入青红辣椒，焖两分钟左右我们就可以出锅开吃啦

出锅了看着这模样就想吃