看了这个，你还会点外卖吗？！

本人厨师。淀粉多就脆，尤其是玉米淀粉最脆。面粉多就软，低筋粉松，高筋粉筋道有韧性。油多酥，蛋多香（吉士粉提香上色增稠的功能），发的快用泡打粉 （酵母粉太慢了），皮要薄多水