白玉参

流程：

1、取1000克白萝卜去皮，竖着对半剖开，顶刀切成厚1.5厘米的片，然后将萝卜片修整成月牙形，用冷水冲洗20分钟，以祛除萝卜中的辣味。

2、将萝卜片冷水下锅，焯透，祛除余留的辣味后捞出，放入加有南瓜泥的高汤中，加盐调味，小火煨至萝卜充分入味且汤汁浓稠后起锅，点缀发好的散翅即可