【东南大学李昕升】外来作物中国起源说值得讨论吗？中国超稳定饮食结构到底在讨...

【回应答疑】

一.北方水稻🍚

1.今天和过去的历史差异很大，研究历史切忌以今推古

2.黑龙江或中国东北是中国水稻主产区的说法没有问题，但是黑龙江乃至中国东北19世纪中期开始种植水稻，且面积较小，产量较低，很不成功。新中国成立以后才开始种得多。

20世纪以前北方种的大米基本上都是凤毛麟角

3.个案和特例的存在

二.外来作物🌽

1.非知识型问题，是立场性问题

2.非要相信这类说法可能是不充分做学术史，忽视大多数学者的正确声音

三.豆腐起源🍮

1.宋代文献才有这类说法，缺乏文献和考古证明

2.逻辑上确实有汉代诞生的条件，但缺乏证明不能轻易相信

四.山东小麦🍜

1.此观点为赵志军老师提出，言论逻辑上可以自洽

2.草原丝绸之路的说法缺乏证据

五.超稳定饮食结构🥟

1.历史上任何一种作物都很重要。中国超稳定饮食结构指的是大范围、长时段历史脉络下，整体看它的定位。不是极端事件

eg.如番薯引而不种，灾后即撤

2.一代就能改变饮食习惯吗？

一个人从小吃什么是父母/整个社会说了算的

3.不是说世界情况，而是主要针对中国