茶叶的选购并不是一件容易的事，要想买到令自己满意的好茶，鹤赫茶馆建议从四个方面

茶叶的选购并不是一件容易的事，要想买到令自己满意的好茶，鹤赫茶馆建议从四个方面入手就可以了。这四 个方面就是色、香、味、形。 

第一，我们需要学会从茶叶的颜色来识别茶的好坏。 

无论是哪一种茶品都会有一定的色泽要求。比如绿茶是翠绿色，黑茶 是黑油色等。此外，任何种类的好茶都有一个统一的要求，就是要色泽一 致、光泽鲜亮、油润鲜活。若是不能达到这一点，就说明原料的性质并不 统一，做工不佳，品质较差。 

第二，我们可以从茶叶的外形来进行识别。 

任何一种茶品都会有一定的外形规格要求。我们可以通过观察各种茶 
叶的外形是否均匀一致，色泽油润、含碎茶和枝梗等杂质的多少来对它进 行品评。比如，就绿茶而言，绿润显毫是上品，若能带有白茸毛则最佳, 若是叶色枯暗、甚至是死红色则为劣质茶。至于茶汤是以明亮色为最佳。 

第三，我们可以从茶叶的香味来辨别。 

每种茶都有特定的香气。因此，闻茶叶的香气也可以作为品评茶叶品 质的标准。方法分为干闻和湿闻两种。干闻的时候，若是优质茶叶当无青 草气或异杂味。茶叶泡开之后，湿闻茶汤之时，优质茶叶泡出来的茶汤令 人闻之感到一股鲜灵清香之气，一股厚重之感，并无异味。 

第四，我们可以以样茶泡开的茶汤作为观察对象进行区分。 
感到浓醇甘爽、回味中略带甜味的茶汤所用的 茶叶为茶中佳品，而味道淡泊苦涩的所用茶叶是次品。另外，我们还可以 滤去茶汤来观察叶底。凡是叶底呈现完整、柔软、厚实、鲜嫩的形状的就 是好茶，而叶底单薄、粗硬、色泽晦暗的就是次品。