养生汤 | 黑蒜头金银鸡汤

食材

仿土鸡腿400克

黑蒜头100克

白蒜头50克

香菇30克

枸杞10克

蛤蜊150克

调味料

酱油1大匙

盐1／4大匙

米酒2大匙

全世界都在对抗新冠肺炎，除了配合政府措施，民众也要注重健康，才不怕疾病上门，建议从饮食下手，在家做些提升免疫力的料理。

基础的食补菜色，妈妈们最熟悉各式养生鸡汤，这次就用比一般白蒜头更滋补的「黑蒜头」炖一锅营养滋补的防疫好汤吧！

制作步骤：

1黑蒜头去膜，白蒜头去蒂，新鲜香菇去梗切片备用。

温馨小提示：黑蒜头可在传统市场、农贸市集购得，也可用老菜脯取代，但营养价值有落差。

2锅中加水煮沸，放入鸡腿汆烫30秒捞起。

温馨小提示：此一步骤主要目的是去血水，因为后续还要放入电锅蒸，所以不用烫至全熟，以免肉质过老。

3锅中加1,000c.c.水，放鸡腿、黑蒜头、白蒜头、香菇、枸杞和全部调味料。

4电锅外锅加一杯水，约蒸至25分钟时开盖放入蛤蜊，待按键跳起即可完成。

各位观众朋友们，看完后您有什么想法？评论区期待您的留言。