【脆皮烤鸡】爱吃脆皮烤鸡制作教程

我今天做了香喷喷的小烤鸡，皮焦肉嫩的那种。

1准备白条鸡腌制入味

先切去头和鸡脚的部分，彻彻底底的清洗上两遍，再找一个容嬷嬷的祖传工具，扎它九九八十一下，作用是烤的时候不爆皮，腌的时候更入味。一袋奥尔良料，再加上洋葱，然后是姜片，1/3颗柠檬的汁水，柠檬汁的作用呢，是去腥，同时烤完的鸡肉呢，会更嫩。再来上一些蚝油，一些红烧酱油，给它做个SPA，里里外外胳膊腿部分都要做到。揉匀以后，将姜片和洋葱塞到鸡肚子里，两个作用去腥和入味，然后用牙签将鸡屁股的地方给它扎起来。

2冷藏

准备好以后放入冰箱冷藏腌制一夜。

3开烤

第二天将整鸡拿出来，放入烤箱的中下层，开热风模式200度加热20分钟

4准备一些配料蔬菜再烤

利用现在的时间呢，准备一些带皮的土豆和南瓜，加油、盐、孜然粉拌均匀。准备一个大烤盘，铺洋葱碎和南瓜土豆，20分钟以后的鸡肉趁热呢，再刷上一片料汁，然后将它转移到烤盘里，边缘放剩下的蔬菜。放回烤箱160度烤40分钟，香喷喷的小烤鸡就做好了，后加蔬菜，可以让鸡的底部也是焦脆的，颜色呢，更加的红亮。中秋节别再傻傻的炖鸡块，来吧，一起秀烤鸡，做个香喷喷的小烤鸡，外焦里嫩，一咬爆汁。喜欢就赶紧收藏吧。