私房早就卖爆的豆乳芋泥盒子，教你在家完美复刻，美味颜值全都有，吃第一口就上...
豆乳芋泥盒子
⭐️豆乳卡士达酱
🔸无糖豆浆250克
🔸蛋黄3个
🔸糖30克
🔸玉米淀粉25克
1️⃣豆浆加热到微微沸腾
2️⃣空盆加入三个蛋黄和细砂糖，打发到微微发白
00:25
3️⃣倒入玉米淀粉，混合均匀
4️⃣倒入豆浆，一边倒一边搅拌
5️⃣面糊过筛至小奶锅
6️⃣加热的同时不停搅拌，至搅拌时明显感觉到阻力
00:53
7️⃣倒出面糊，贴面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏
🟪芋泥馅
🟣芋头300克（荔浦芋头更粉糯）
🟣紫薯100克（为着色，可加紫薯粉）
🟣牛奶120克
🟣淡奶油100克
🟣炼乳20克
🟣糖15克
🟣黄油20克
1️⃣芋头+紫薯切块/片，蒸25分钟左右，再倒入料理机
2️⃣料理机内倒入炼乳、糖、牛奶、淡奶油、黄油，搅打成泥
3️⃣芋泥翻炒，蒸发水分
01:41
⭐️外交官奶油（酱：奶油=1:1.5）
🔸豆乳卡士达酱260克
🔸淡奶油125克
1️⃣卡士达酱重新打发顺滑
01:53
2️⃣淡奶油打发至浓稠
02:02
3️⃣淡奶油倒入卡士达酱，一起打发均匀
♦️芋泥、卡士达酱、奶油分别装入裱花袋
♦️一层芋泥一层卡士达酱，可以铺一层香蕉，最上面挤卡士达酱，并撒熟黄豆粉
