全聚德：卖烤鸭不如做投资
全聚德回应深交所：卖烤鸭不如做投资
全聚德业绩不断下滑，创15年来新低，甚至在6月29日引发了深交所的问询函。尽管主营业务业绩连年下滑，但全聚德的投资收益却呈现出逐年走高的态势。该公司的利润来源也越来越依赖于对联营企业的投资收益。
分析了全聚德对深交所的回应，可以看出这家老店受困于各类受众的流失。
对业绩下滑，全聚德称餐饮行业竞争愈发激烈，公司的餐饮和食品板块均出现一定下滑。
从内部原因来看，是产品和服务与年轻消费群体脱节；从外部来看，餐饮类型愈发多元化，而全聚德一直非常单一。全聚德坦言和年轻消费者的认知早已拉开了距离。
面对这些问题，全聚德表示将推出更多菜品，并定期更新产品。对于被吐槽的定价，会努力地采取一些措施走亲民路线，在人均消费100-150元的集中区域发力。让消费者觉得物有所值。
现在全聚德对年群客群的认知是“90后的餐饮消费更注重体验而不是吃饱，比如可能会去一些网红消费场所体验。”全聚德也会在硬件上不断改进。
一边是明显下滑的经营，一边是走高的投资收益，全聚德的主业重心显然发生了偏移。
财报显示，全聚德2019年投资收益占当年净利润的123.64%。这大部分依赖于对联营企业的投资收益——全聚德的联营公司包括聚德华天控股有限公司、北京鸿德华坤餐饮管理有限公司两家。除此之外，还有外部公司贡献利润，包括2019年全聚德投资的首旅财务公司。而刨除对外投资收益，通过闲置资金购买结构性存款，全聚德在2019年还获得了1982.34万元的利息回报。
这真是烤鸭不好卖了，还不如拿钱做投资。
