史上用料最扎实的章鱼小丸子！！竟然一口爆浆……

章鱼小丸子需要准备的食材

【主料】大小章鱼、鲍鱼、黑虎虾、***、

【辅料】洋葱，大葱，鹌鹑蛋，玉米粒、芝士块、年糕块、黄油适量、欧芹碎

【辣酱】韩式辣酱一大勺，生抽，香油，蜂蜜各一勺。

【章鱼烧面糊】低筋面粉300g，泡打粉3g，盐1g，水400ml

【章鱼烧基础调味酱】酱油1勺、味淋两勺、白糖两勺、蚝油半勺、水淀粉1碗

1、准备食材

①把小章鱼焯水捞出沥干水分

②大章鱼放进大碗中，撒盐抓掉粘液冲洗干净，焯水1分钟至断生捞出切小粒

④处理好的鲍鱼倒进锅里焯水，黑虎虾剥壳去虾线备用；

⑤蒸锅中放姜片垫底，放上松叶蟹蒸熟，拆出蟹肉

⑥大葱切圈；洋葱切丝；包菜切碎各放进碗中备用，玉米粒、年糕块、鹌鹑蛋、大芝士粒各放入碗中备用

2、调制辣酱

大碗中加入一到手还是辣酱，一勺蜂蜜，一勺生抽，一勺香油搅匀，倒入小章鱼和鲍鱼抓拌均匀

3、调制面糊

傍晚中倒入300g低筋面粉，加入泡打粉3g1g盐，400ml水，2个鸡蛋搅匀，过筛一遍即可

4、章鱼烧基础调味酱

锅中加入1勺酱油，味淋2勺，白糖2g，蚝油半勺，开小火把糖融化，浇上2大勺勾芡，加热成〈下图〉状态即可

5〈〉制作豪华版章鱼小丸子

①模具预热加入适量黄油，倒入面糊，放上洋葱、包菜、大葱圈、章鱼粒；黑虎虾仁煎一会

②加油鲍鱼粒，再次淋上面糊，********鱼煎一会

③撒上欧芹碎，将丸子半翻，再次倒入面糊，等待慢慢凝固成完整的球状

④再次淋上面糊，放入年糕块煎熟，成热浇上料汁即可