夏日开胃，营养减脂！超简单的酸辣鸭血豆腐煲，嫩而不烂，鲜香烫嘴。

酸辣鸭血豆腐煲

一、备料

1.1一盒鸭血切片

1.2豆腐切块

1.3莴笋改刀成手指长度的条

（改刀逻辑：块→片→条）

1.4千张切条

1.5泡椒、干辣椒切段

1.6葱、姜、蒜切粒备用

二、烧制

2.1起锅烧油，油热，加葱姜蒜炒香

2.2小火，放泡椒段、郫县豆瓣酱50g、海南黄灯笼酱20g翻炒均匀

2.3加干辣椒段翻炒出香

2.4加适量清水（如图量）

2.5加泡椒水40ml、2勺生抽，转大火烧开

2.6依次加入备料莴笋、千张、鸭血、豆腐铺开后，轻轻搅动，推匀

2.7再次煮开后，盖盖中火焖煮5分钟（根据火力调整时间）

2.8出锅前可撒葱花点缀